شاي ماتشا الياباني الاصلي. تعرف على ما هي الماتشا فوائدها واضرارها علي صحة الإنسان ، و ما الفرق بين شاي ماتشا الاصلي والتقليد ، وين احصل الماتشا في الرياض وجميع مناطق المملكة السعودية بأفضل الأسعار.
ماهي الماتشا وفوائدها؟
يتساءل الكثير من الأشخاص حول الماتشا ايش هي؟ الماتشا هي مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي الأخضر. مثل بعض أنواع الشاي الأخضر الياباني، تتم زراعة الماتشا في الظل خلال الأسابيع القليلة الماضية التي تسبق الحصاد، مما ينتج عنه ورقة خضراء زاهية ذات نكهة غنية وحلوة قليلاً. يتم طحن الماتشا إلى مسحوق أخضر لامع يمكن استهلاكه مع الماء أو إضافته إلى المشروبات المنكهة والمخبوزات. ماتشا هو مشروب شعبي في اليابان، حيث يتم إجراء حفل شاي مفصل حول ممارسة تناول الماتشا.
تاريخ الماتشا في اليابان
تم إنتاج الشاي الأخضر المجفف لأول مرة في الصين خلال عهد أسرة تانغ. في القرن الثاني عشر، جلب الرهبان الصينيون البوذية والماتشا إلى اليابان. نما الاستخدام الشعائري للماتشا من قبل الرهبان اليابانيين بسرعة، وبحلول القرن الخامس عشر، انتشرت شعبيتها إلى الطبقات العليا في اليابان. على مر القرون، تم تطوير حفل شاي معقد حول الماتشا. اليوم، ترتبط الماتشا في المقام الأول باليابان، ولها تاريخ غني وأهمية ثقافية داخل البلاد.
يوم الماتشا العالمي
يأتي يوم الماتشا الوطني في الثاني من مايو من كل عام، وهو الافتتاح التقليدي لموسم شاي الربيع في اليابان. يُعرف أيضًا باسم هاجيتشو هاتشيا، والذي يُترجم إلى “الليلة 88″، وهو يوم خاص في التقويم القمري الياباني القديم. في هذا اليوم الثامن والثمانين من فصل الربيع الياباني، يتحول الطقس عادةً من الأيام القاحلة الباردة إلى أيام الصيف الأكثر دفئًا، مما يمنح المزارعين وقتًا مناسبًا لزراعة الأرز ويحصل الصيادون على صيد أفضل في أيامهم. ولكن الأهم من ذلك، هو أفضل وقت لبدء حصد الشاي!.
تعرف ايضا علي :أنواع السوشي واسمائها بالصور
وش مكونات الماتشا
المكون الخام لماتشا هو تينشا، وهو مصنوع عن طريق تبخير وتجفيف أوراق الشاي المزروعة عن طريق حجب أشعة الشمس المباشرة بعد التجفيف، يتم نزع عروق التنشا وتفكيكها و طحنها في مطحنة حجرية لطحنها، وهذا المسحوق هو ماتشا.
طريقة زراعة الماتشا
يأتي كل من الماتشا والشاي الأخضر العادي من نبات الكاميليا سينينسيس، الذي يعود موطنه الأصلي إلى الصين. ومع ذلك، تأتي كيفية زراعة الماتشا زراعة بشكل مختلف عن الشاي الأخضر العادي. يتم حماية أشجار الشاي من أشعة الشمس لمدة تتراوح ما بين 20 الي 30 يومًا قبل الحصاد.
يؤدي الظل إلى زيادة مستويات الكلوروفيل، مما يحول الأوراق إلى ظل أغمق من اللون الأخضر ويزيد من إنتاج الأحماض الأمينية.
بعد الحصاد، تتم إزالة السيقان و الأوردة من الأوراق. ثم يتم طحنها بالحجارة وتحويلها إلى مسحوق أخضر فاتح ناعم يعرف باسم الماتشا.
حقائق عن شاي ماتشا الياباني الاصلي
وش طعم الماتشا
يحتوي شاي الماتشا الاحتفاليه على نكهة معقدة مع روائح عشبية نباتية ، وجوز حلو طبيعي، ولمسة من المرارة مع نكهة لذيذة لطيفة. يُطلق على طعم Matcha اللذيذ اسم أومامي، مما يجعل شرب الماتشا لا يقاوم.
غالبًا ما تتم مقارنة الماتشا بالخضروات الطازجة. نظرًا لأن الماتشا مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المظللة التي يتم طهيها على البخار، ثم طحنها إلى مسحوق ناعم، فمن الطبيعي أن يكون لها نكهة عشبية تذكرك تقريبًا بالسبانخ.
لون الماتشا الاصلي
ستظل الماتشا الجيدة دائمًا ذات لون أخضر ربيعي نابض بالحياة. أما إذا كانت صفراء أو بنية أو باهتة المظهر، فهي قديمة أو أقل درجة أو أسوأ من ذلك أنها مغشوشة. يتم تصنيع الماتشا بطريقة معينة للغاية تتطلب تظليل الأوراق لمدة 3 أسابيع قبل الحصاد لإنتاج الكلوروفيل.
افضل وقت لشرب الماتشا
يمكن القول إن أفضل وقت شرب شاي الماتشا هو في الصباح بعد الاستيقاظ مباشرة أو قبل الذهاب إلى العمل. توفر الماتشا كمية ممتازة من الكافيين وتساعدك على البقاء في حالة نشاط. من الرائع تناول وجبة الإفطار حتى تبدأ يومك وأنت تشعر بالحماسة والقوة.
وين الاقي شاي الماتشا
يستفسر الكثيرون عن وين احصل شاي ماتشا الياباني الاصلي
الماتشا فوائد واضرار
ما هي فوائد شاي الماتشا الياباني؟
كشفت الدراسات التي أجريت على ومكوناته عن مجموعة متنوعة من الفوائد، وأظهرت أنها يمكن أن تساعد في حماية الكبد، وتعزيز صحة القلب، وحتى المساعدة في إنقاص الوزن.فيما يلي أبرز مزايا و فوائد الماتشا على سبيل المثال :
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
تتمثل الماتشا فوائدها فإنها غنية بمضادات الاكسدة، وهي فئة من المركبات النباتية الموجودة في الشاي والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية.
يمكن أن يؤدي تضمين الماتشا في نظامك الغذائي إلى زيادة تناولك لمضادات الأكسدة، مما قد يساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. كما يحتوي الماتشا على مضادات الأكسدة، والتي قد تقلل من تلف الخلايا وتمنع الأمراض المزمنة.
يساعد في حماية الكبد
يعتبر الكبد عنصرًا حيويًا للصحة ويلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السموم و استقلاب الأدوية ومعالجة العناصر الغذائية.
وجدت بعض الدراسات عن أن الماتشا فوائده تساهم في حماية صحة الكبد ، علاوة على ذلك أظهرت بعض الدراسات أن الماتشا تمنع تلف الكبد وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
يعزز وظائف المخ
تظهر بعض الأبحاث أن العديد من المكونات الموجودة في الماتشا يمكن أن تساعد في تحسين وظائف المخ ، كما أثبتت أن الماتشا فوائد في تحسين الانتباه والذاكرة.
قد يساعد في الوقاية من السرطان
من فوائد الماتشا للجسم احتوائها على بعض المركبات التي تساهم في الوقاية من السرطان والحد من نمو الخلايا السرطانية.
تحسين صحة القلب
أشارت بعض الأبحاث إلى أن فوائد زهرة الماتشا ، تحتوي على عناصر غذائية تساعد في الحماية من أمراض القلب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
فوائد الماتشا للتنحيف
من فوائد فوائد شاي الماتشا للتنحيف انها تعمل على تعزيز فقدان الوزن و تقليل مؤشر كتلة الجسم ، علاوة على ذلك فهو يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون، وكلاهما قد يساعد في فقدان الوزن.
فوائد الماتشا للنساء
يدعم شاي الماتشا صحة العظام و دعم جهاز المناعة ، كما يساعد على تحفيز اليقظة والقدرات الادراكية والأداء العقلي
فوائد الماتشا للبشره
يدعم الماتشا صحة الجلد والبشرة ، لما يحتويه على فيتامين سي و فيتامين أ ، كما يساعد في حماية الجلد من الأضرار التي تسببها اشعة الشمس الضارة فوق البنفسجية، كما تقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
فوائد الماتشا للرجال
يحسن شاي الماتشا على صحة القلب والأداء الرياضي للرجال ، كما تعزز الماتشا خصوبة الرجال و قدراتهم الجنسية.
فوائد الماتشا مع الحليب
تتمثل فوائد الماتشا مع الحليب في تقليل نسبة الكافيين التي يمتصها الجسم من شاي الماتشا، كما تساعد على تحسين النكهة ، بالإضافة إلى ذلك يوفر الحليب مع الماتشا البروتين والعناصر الغذائية الأخرى لاضافة قيمة غذائية عالية .
فوائد الماتشا للبطن و للدورة الشهرية
من أبرز فوائد الماتشا للدورة الشهرية هو عند تناول شاي الماتشا فهو يساعد في التخفيف من أعراض الدورة الشهرية بما في ذلك الصداع وتقلصات البطن.
يساعد ايضا شرب الماتشا بانتظام على إنتاج هرمون الدوبامين وهو المسئول عن تخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية لدى النساء في هذه الفترة.
الماتشا اضرار
على الرغم من فوائده الصحية المحتملة، فمن الأفضل أن تستهلك الماتشا باعتدال ، أما عن اضرار الماتشا يقول بعض العلماء أن تناول كميات كبيرة من شاي الماتشا يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.
قد يؤدي الإفراط في شرب الماتشا إلى زيادة التعرض لبعض الملوثات مثل المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية وحتى الزرنيخ الذي يوجد في التربة التي يتم زراعة نباتات الشاي فيها.
الاسئلة الشائعة حول شاي ماتشا الياباني الاصلي
أين يباع شاي الماتشا؟
قد يكون شراء الماتشا لأول مرة أمرًا مربكًا – فهناك العديد من العلامات التجارية، وتختلف بشكل كبير في الجودة.
ما هي انواع الماتشا؟
احصل على افضل انواع الماتشا على أمازون ،و تحقق من نكهة الماتشا المفضلة لك من موقع أمازون المعروف بمنتجاته الاصلية واسعاره التنافسية.
هل الماتشا والحمل امن؟
الماتشا آمن جدًا عند تناوله باعتدال أثناء الحمل. يحتوي 1 جرام من الماتشا عالي الجودة على ما بين 35-50 ملجم من الكافيين. وهذا يعني أنه يمكنك تناول أربع حصص من الماتشا يوميًا ولا تزال أقل من الحد الموصى به وهو 200 ملجم من الكافيين للأم الحامل.
ما هي تجارب شاي الماتشا؟
غالبًا ما تتلخص تجربة الماتشا في جودة المنتج الذي تستخدمه. كما هو الحال مع أي طعام أو مشروب، فإن معرفة ما يدخل إلى جسمك أمر بالغ الأهمية. على الرغم من أن الماتشا أكثر تكلفة قليلاً، إلا أنها توفر نكهة وجودة الماتشا المثالية، مع تقديم عناصر غذائية أفضل.
تجربتي مع شاي الماتشا كانت رائعة ، فقد اختبرت مؤخرًا جميع أنواع الماتشا ، وكانت نتائج شاي الماتشا رائعة فهي مفيدًة للقلب والوزن وجوانب أخرى من الصحة بسبب محتواه المضاد للأكسدة.
من السهل أيضًا دمج شاي الماتشا في النظام الغذائي ،لقد جربتها كشاي مع الماء وفي اللاتيه وفي وصفات الخبز. كما وجدت أن المفضل لدي لشرب الماتشا فأنا أحب نكهته الغنية والترابية مع القليل من المرارة.
ماهي الماتشا بالعربي؟
ايش هو الماتشا ؟إذا لم تكن معتادًا على الماتشا، فهو مسحوق شاي أخضر ياباني مصنوع من مسحوق أوراق الشاي المجففة جيدًا. له طعم نباتي مرير قليلاً ولون أخضر ينتج عن ارتفاع مستويات الكلوروفيل في الأوراق. لقد كان شائعا في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية لعدة قرون، لكنه أصبح مؤخرًا شائعًا على مستوى العالم بسبب فوائده الصحية.
ما الفرق بين الماتشا والشاي الاخضر؟
هل تساءلت يومًا ما الفرق بين الماتشا والشاي الأخضر؟ وهل هل الماتشا شاي اخضر على الرغم من أن الماتشا والشاي الأخضر مرتبطان ارتباطًا وثيقًا، إلا أنهما مشروبان مختلفان، مع طرق تحضير مختلفة وتاريخ يعود إلى مئات السنين. في جوهره، الشاي الأخضر هو شاي ذو أوراق فضفاضة يتم تحضيره عن طريق نقع الأوراق، في حين أن الماتشا عبارة عن شاي أخضر مسحوق يتم تحضيره عن طريق خفق مسحوق الماتشا مع الماء الساخن.
في حين أن الشاي الأخضر و الماتشا يشتركان في العديد من أوجه التشابه، إلا أن هناك بعض الاختلافات المهمة بين هذين النوعين من الشاي. وتشمل هذه:
بلد المنشأ
في حين يتم إنتاج كل من الشاي الأخضر والماتشا من نفس النبات، إلا أنهما غالبًا ما يرتبطان ببلدان منشأ مختلفة. يزرع الشاي الأخضر في الصين واليابان ودول آسيوية أخرى مثل فيتنام. نبتة الشاي نفسها نشأت في الصين في سفوح جبال الهيمالايا، ومنذ ذلك الحين انتشرت في جميع أنحاء المنطقة.
اين يوجد شاي الماتشا؟ الماتشا من اي بلد؟
يتم إنتاج الماتشا في المقام الأول في اليابان، وهو جزء مهم من الثقافة والمطبخ الياباني.
طريقة المعالجة
يتم حصاد الشاي الأخضر من نبات شاي الكاميليا سينينسيس، وبعد ذلك يتم طهي الأوراق على البخار أو على النار لوقف الأكسدة. يحتوي الماتشا على العديد من مراحل المعالجة الأولية نفسها مثل الشاي الأخضر – حيث يتم حصاد الأوراق ثم طهيها على البخار لوقف الأكسدة. يتم بعد ذلك طحن أوراق الشاي إلى مسحوق ناعم.
محتوى الكافيين
بشكل عام، يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين إلى حد ما مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، حيث يحتوي على حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في فنجان من القهوة. من ناحية أخرى، يحتوي الماتشا على نسبة عالية جدًا من الكافيين، ويحتوي على نفس القدر من الكافيين الموجود في القهوة لكل كوب.
مضادات الأكسدة
في حين أن كل من الشاي الأخضر و الماتشا يحتويان على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة، فإن الماتشا يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر.
النكهة
الماتشا والشاي الأخضر متشابهان، لكن لهما نكهات مختلفة قليلاً. يحتوي الشاي الأخضر على مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة. نكهات الماتشا : أفضل وصف للماتشا هو أن نكهة الشاي الأخضر أكثر تركيزًا، مع طعم ونكهات حلوة ومريرة قليلاً.
كيفية تحضير شاي الماتشا؟
كيف يشرب شاي الماتشا؟ يتم تحضير شاي الماتشا باستخدام ادوات الماتشا وهي :مخفقة ومغرفة ومنخل ووعاء ماتشا وماء ساخن يتم تسخينه إلى حوالي 175 درجة.
أما عن الخطوات التقليدية ل تحضير الماتشا على النحو التالي:
- أولاً، استخدم مسحوق الماتشا في منخل (نوصي باستخدام مغرفتين، أو ملعقة صغيرة واحدة، من مسحوق الماتشا في كل وعاء.)
- انخل المسحوق في الوعاء، ثم أضف كمية صغيرة من الماء الساخن واخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- ثانيا أضف ما يصل إلى 6 أونصات من الماء، واخفقه جيدا . يعد تحضير الماتشا إلى حد كبير مسألة ذوق شخصي، لذا لا تتردد في تجربة هذه النسب لمعرفة ما يناسبك بشكل أفضل!
هل من الجيد شرب شاي الماتشا كل يوم؟
على الرغم من أنه يمكنك شرب الماتشا يوميا، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين وقد تحتوي على آثار من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى. فالمركبات المفيدة التي يحتوي عليها، مثل الكاتيكين، قد تكون ضارة بكميات كبيرة. من الأفضل تناول الماتشا باعتدال، على سبيل المثال، 1-2 كوب من الشاي يوميًا أو ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين من الماتشا.
كيف اعرف شاي ماتشا_الاصلي؟
إذا كنت تبحث عن شاي ماتشا الاصلي ذو المذاق الجيد، فابحث عن شاي ماتشا الذي يزرع في نيشيو وكيوتو – اليابان. لابد من تحقق أولاً من البلد أو المنطقة الأصلية عند شراء الماتشا.
ننصح بشراء جميع ادوات الماتشا و شاي الماتشا من مصادر موثوقة بما في ذلك : امازون و اي هيرب ، حيث يتمتع الماتشا بملمس حريري وناعم عالي الجودة مثل بودرة التلك.
في النهاية وفي ختام تقريرنا حول شاي ماتشا الياباني الاصلي تعرفنا علي وش فوائد الماتشا و أضرار شاي ماتشا . وكيف راح تساعدك الماتشا على إدارة وزنك والتفكير بشكل أكثر وضوحًا وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض بسبب محتواها من مضادات الأكسدة.
