أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية ،يعتبر الطعام التايلاندي ” Thai Cuisine”من أفضل الأطعمة في العالم بفضل نكهته الفريدة ، حيث يعتمد المطبخ التايلاندي بالمكونات الطازجة ومجموعات التوابل الرائعة.تعرف في هذا التقرير على الأكلات التايلندية صحية و اشهر 10 اكلات تايلندية لذيذة بالوصفات توضح طريقة عمل اكل تايلندي لا تفوتها.
إن تنوع المأكولات التايلاندية من نودلز باد تاي اللذيذة والمليئة بالنكهات إلى الكاري الأخضر التايلندي الكريمي اللذيذ، و اكلات بحرية تايلندية مع التوابل الآسيوية والفلفل الحار، و أومامي صلصة السمك ، يجعل نكهة الطعام التايلاندي هي سمة فريدة من نوعها في حد ذاتها.
كما يمزج المطبخ التايلاندي بين النكهات المختلفة في نفس الطبق بطريقة فريدة ومميزة للغاية. يمكن أن تكون الأطباق التايلاندية حلوة، وحامضة، ومالحة، وحارة في نفس الوقت. هذه الميزة، التي تميل في البداية إلى مفاجأة أولئك الذين لا يعرفون الطعام التايلاندي.
ما هي اشهر الاكلات التايلندية؟
استكشف نكهات أرض الابتسامات من خلال تناول الطعام بطريقتك من خلال قائمة أفضل 10 اطباق من المأكولات التايلاندية التي ننصحك بتجربتها أثناء رحلتك إلى تايلاند.
كيف الاكل في تايلاند؟
- تشمل المجموعة المتنوعة من المأكولات التايلاندية وأطعمة الشوارع المشهورة عالميًا البطاطس المقلية والسلطات والكاري والحساء والنودلز والبطاطا المقلية. ومن أهم أسرار الطعام التايلاندي :
- يتمتع بنكهات لاذعة مثل: عشبة الليمون والفلفل الحار والنعناع.
- يحتوي على أعشاب عطرية طازجة مثل: ريحان الليمون والبقدونس والشبت.
- الأكل في تايلاند صحي للغاية، كونه نباتيًا فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية.
- يمكن تقليد الطعام التايلاندي بسهولة، فهو سهل الطهي ويحتوي على مكونات أساسية، لذا يمكن بسهولة إعداد هذه الأطباق التايلاندية اللذيذة في المنزل في دقائق معدودة فقط.
قائمة أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية
1-معكرونة النودلز باد تاي (Pad Thai)
يعتبر باد تاي واحد من اكلات تايلندية لذيذة ، تم تقديم أطباق المعكرونة التايلاندية من قبل المهاجرين الصينيين ،ويمكن القول إن باد تاي تصنف على أنها الأكثر شهرة على الإطلاق.
مكرونة النودلز المقلية على الطريقة التايلندية تأتي على شكل رفيع أو عريض ،ومضاف له المأكولات البحرية (بدلاً من ذلك، الدجاج أو لحم البقر أو التوفو)، والروبيان المجفف، والتمر الهندي، وصلصة السمك، وبراعم الفاصوليا، والكراث والبيض، وجميعها مقلية.
طريقة تحضير طبق الباد تاي
- يتم خلط معكرونة النودلز بملعقة كبيرة من زيت السمسم وتركها جانبا.
- اضافة نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم إلى البيض المخفوق ، وطهيها جيدا.
- سكب نصف معلقة من زيت السمسم في وعاء و إضافة مكعبات الدجاج ، وطهيها يظهر اللون الوردي منه.
- اضافة الكرات و طهيها حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم اضيفي المعكرونة والدجاج والبيض إلي القدر.
- سكب صوص الباد تاي على النار.
- إضافة براعم الفاصوليا، الفول السوداني المسحوق، والكزبرة والبصل الأخضر مع تقليب المزيج جيدًا.
- تقديم طبق الباد تاي مع تزيين الفول السوداني والبصل الأخضر والكزبرة.
2-طبق خاو سوي (Khao Soi)
حساء نودلز جوز الهند بالكاري هو اكل تايلندي بالدجاج وواحدة من أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية، فهو نشأ في شمال تايلاند وتتكون المعكرونة في مرق جوز الهند ، وعادةً ما تكون من الدجاج أو اللحم البقري.
يجمع حساء نودلز جوز الهند والكاري بين المكونات والنكهات التايلاندية مثل الكراث والليمون ومعجون الكاري الأحمر أو الفلفل المطحون في الزيت مع الدجاج في صلصة حساء تشبه الكاري.
يقدم طبق خاو سوي نودلز البيض مع الدجاج. ومع ذلك، يمكن أيضًا صنع أشكال مختلفة من الطبق باستخدام لحم البقر والتوفو.
طريقة طبخ طبق خاو سوي
- يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية في قدر.
- إضافة معجون الكاري الأصفر إلى القدر وتقليب المزيج جيدا حتى تفوح الرائحة الحارة للكاري .
- إضافة ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند ، مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة صدور الدجاج وتقليبها في معجون الكاري حتى يتم تغطية كل قطع الدجاج.
- يطهى المزيج لمدة 60 ثانية على كل جانب.
- إضافة حليب جوز الهند من مرق الدجاج وملعقة كبيرة من سكر جوز الهند وملعقة من صلصة السمك في المقلاة.
- تسخين المزيج على نار هادئة ويغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- غلي نودلز الأرز حتى تصبح ناعمة لمدة 5 دقائق.
- تصفية النودلز وغسلها جيدا بالماء البارد.
- إخراج الدجاج من المقلاة و تقطيعه الى قطع صغيرة وتقدم مع النودلز.
تعرف ايضا علي : أشهر ١٠ اطباق كورية
3-طبق خاو باد (khao pad)-أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية
الأرز المقلي التايلاندي هو أفضل أطباق في بانكوك ومن أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية سريعة التحضير. يمكنك بسهولة إضافة هذا الطبق البسيط المكون من الأرز والبيض والبصل مع اختيارك من المكونات، من الدجاج إلى التوفو أو الريحان أو بقايا الخضروات.
طريقة عمل اكل تايلندي خاو باد
- يصنع طبق خاو باد إما من الدجاج أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية أو التوفو، جنبًا إلى جنب مع البيض والبصل والثوم وصلصة السمك والأعشاب الطازجة والطماطم أو الخضروات الأخرى.
- يتم قلي جميع هذه المكونات مع أرز التايلاندي حتى تمتزج جيدًا معًا، وتقدم مع شرائح الخيار وشرائح الليمون والتوابل الأخرى. نظرًا لأنه يمكن إعداد هذا الطبق البسيط حسب الطلب،. يقدم خيار الأناناس والروبيان بديلاً شهيًا.
- يشتهر طبق الأرز المقلي مع البيض ،ويضاف له أكثر من نوع من الأعشاب فقط ،وهو من أشهر الاطباق التايلاندية التي تحظى بشعبية كبيرة في ،ويتم تقديمه مع شرائح الليمون.
4- سوم تام (Som Tam)
سلطة البابايا الخضراء الحارة المتبلة وهي سلطة لذيذة يشتهر به المطبخ التايلندي، تتميز بطعمها اللاذع والحار ، وهي أحد أشهر أطباق تايلندية جانبية مع الدجاج المشوي والأرز .
تتكون من ثمرة البابايا المبشورة والتوابل ، ويضاف اليها الخضروات الطازجة ، والطماطم واللوبيا الخضراء ،مع شرائح اللايم التي تشبه الليمون.
يتم تقديمها مع صوص السمك والفول السوداني، ويمكن أيضا إضافة لحم السلطعون ليضفي نكهة لذيذة للطبق.
طريقة تحضير سلطة سوم تام:
يتم إعداد طبق سوم تام عن طريق طحن مجموعة متنوعة من المكونات معًا بما في ذلك الثوم والفلفل الحار وصلصة السمك والفول السوداني والروبيان المجفف والطماطم والسكر وعصير الليمون والفاصوليا الخضراء وبالطبع البابايا الخضراء الحامضة المبشورة.
5- حساء كواي تياو (Kuai Tiao)
يحظى حساء المعكرونة كواي تياو بتقدير كبير بين التايلانديين، فهو واحد من اشهر اكلات تايلندية حلال ويُباع عادةً كطعام في الشوارع أو في المطاعم المحلية البسيطة.
طريقة تحضير معكرونة كواي تياو التايلاندية
- تغميس المعكرونة في المرق المغلي من اللحم البقري أو الأسماك، والتوفو، وكرات الدجاج ،كما يمكن اضافة براعم الفاصوليا.
- تتبيل كواي تياو ببعض التوابل التايلاندية مثل السكر ومسحوق الفلفل الحار وصلصة السمك (نام بلا) وصلصة الصويا.
6-طبق نام توك (Nam tok)
طبق سلطة شرائح اللحم التايلاندية المشوية هو واحد من افضل 10 اطباق تايلندية ، مصنوعة من شرائح لحم البقر الرقيقة المغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة مع الأعشاب الطازجة والخيار. يتم طهي شريحة اللحم على الشواية أو على الموقد.
طريقة تحضير سلطة نام توك
- تقطيع شرائح اللحم بشكل رفيع جدا وطهيها على الموقد أو الشواية.
- اضافة مسحوق الأرز المحمص وصلصة السمك للاستمتاع بنكهة طيبة.
- قم بإضافة عصير الليمون والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر ، تأكد من تذوق الصلصة الخاصة بك وضبط هذه المكونات حسب تفضيلاتك.
- تقطيع بعض ثمرات من الكراث إلى شرائح رفيعة ووضعها إلى السلطة.
- رش النعناع الطازج والكزبرة و الأعشاب الطازجة. هذا هو ما يجعل طعم الطبق لذيذًا حقًا.
- تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة وتقدم على الفور مع الأرز اللزج.
اكتشف أيضا :أشهر١٠ أطباق يابانية
7- شوربة توم يم (Tom Yum Soup)
حساء توم يم هو النوع الأكثر شعبية من اكلات تايلندية حلال ، يمكن إضافة الفلفل بحسب الرغبة مع مزيج من التوابل مثل الزنجبيل والليمون والفلفل الأحمر.
تعتبر Tom Yum Soup هو نوع من الحساء التايلاندي الحار والحامض حيث تأتي النكهات المميزة من 3 أعشاب: عشبة الليمون، الخولنجان، وأوراق الليمون. يمكن صنعه مع أي لحم أو مأكولات بحرية، حتى بقايا اللحوم المطبوخة .
8-طبق الأرز مع المانجو (khao niaow ma muang)
يعتبر المانجو الحلو مع الأرز اللزج مزيج غريب بعض الشيء ،ولكنه يستحق التجربة لأنه بالفعل لذيذ، ويعد من الوجبات الخفيفة من الأرز.
يشتهر أرز المانجو اللزج بأنه واحد من أفضل 10 أطعمة تايلندية تقليدية يجب أن تجربها في تايلاند ، هو عبارة حلوى تايلاندية رائعة وذات مذاق جيد ، ويتوفر في العديد من المطاعم التايلاندية.
طريق تحضير خاو نياو ما موانج
- مزج نصف كوب من الأرز الأبيض قصير الحبة غير المطبوخ و 2 كوب من الماء في قدر.
- يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفض الحرارة على نار منخفضة حتى يمتص الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بينما ينضج الأرز، قم بخلط كوب ونصف من حليب جوز الهند، مع كوب سكر، و نصف ملعقة صغيرة ملح في قدر آخر.
- يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ثم ويوضع جانبا.
- يُضاف الأرز المطبوخ إلى خليط حليب جوز الهند. يغطى ويترك ليبرد لمدة ساعة.
- للحصول على الصلصة : مزج نصف كوب حليب جوز الهند، وملعقة كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، و نشا التابيوكا في قدر آخر حتى الغليان.
- يقدم أرز جوز الهند في طبق التقديم، وفوقه قطع المانجو.
- سكب الصلصة فوق المانجو والأرز وترش بالسمسم.
9- كاينج لوانج (Kaeng Lueang)
تتعدد أنواع الكاري التايلاندية المشهورة عالميًا ويتم تحضيرها دائمًا مع حليب جوز الهند، وتقدم قوامًا يشبه الحساء. هناك أصناف محلية لا حصر لها، لكن أنواع الكاري الثلاثة الرئيسية، الأحمر والأخضر والأصفر، والتي تعد من اشهر الاكلات التايلندية.
الكاري الأصفر له تأثير قوي على منطقة جنوب تايلاند، مع قوام غني ولون مميز مستمد من استخدام الكركم. يتم مزج هذا مع المكونات العطرية من الكزبرة والكمون والكراث وعشب الليمون والخولنجان. يضاف حليب جوز الهند والخضروات والبطاطس مع الدجاج أو خيارات البروتين أو التوفو البديلة.
يحتوي هذا النوع من الكاري على كمية أقل من الفلفل الحار، وبالتالي فهو مناسب أيضا للأطفال ، مما جعله من أشهر ١٠ أطباق آسيوية تايلندية.
10- كاي ياد ساي (Kai Yad Sai)
تعتبر كاي ياد ساي من أشهى الأكلات في تايلاند فهي عبارة عن عجة تايلندية يتم حشو البيضة المخفوقة باللحم المفروم او الدجاج مع الخضروات وصلصة منعشة. هناك الكثير من الحشوات الأخرى الممكنة ، وهي تندرج لقائمة أفضل 10 أطعمة تايلندية تقليدية يجب أن تجربها.
طريقة تحضير العجة التايلاندية المحشوة
- نضع الزيت في مقلاة، ثم نضيف الدجاج او اللحم مع معجون الثوم.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والفلفل المطحون.
- خلط المكونات على نار عالية لمدة دقيقة ثم نضيف البصل المفروم والخل.
- اضافة جميع الخضروات للقدر ثم نسكب صلصة الصويا.
- طهي صلصة الثوم الحار مع كاتشب الطماطم و صلصة المحار لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة .
- في هذه الأثناء، نكسر البيض مع رش القليل من الملح و خفقهم جيدا.
- سكب الزيت في المقلاة وتسخينه على نار متوسطة ، ثم اضافة خليط البيض ببطء حتى يتحول إلى اللون الأصفر وينضج.
- وضع خليط صلصة الدجاج على نصف العجة ، وطهيها جيدا ثم طي نصف العجة على النصف الآخر.
- يقدم طبق كاي ياد ساي مع أرز الثوم وصلصة الفلفل الحار والخل الحار
- يتم تزيينه بالبصل الأخضر ويقدم.
في الختام قدمنا لكم اكلات تايلندية مشهورة من المطبخ التايلاندي ، والتي تتمتع جميعها بمزيج رائع من النكهات الحارة والمالحة والحامضة والحلوة والحامضة.لا تفوت تجربة تحضير اشهر المأكولات التايلندية و طريقة عمل اكل تايلندي للاستمتاع بمذاق لا مثيل له على الإطلاق.
تعليق واحد