افضل 10 مأكولات صينية

افضل 10 مأكولات صينية

المطبخ الصيني هو واحد من اكثر المطابخ شهرة وتنوع في العالم حيث يتميز بتنوع مذاقاته وأساليب طهيه التقليدية الفريدة. يعكس المطبخ الصيني تاريخ طويل من التقاليد والثقافة الغنية وقد تطور عبر العصور ليصبح جزء لا يتجزأ من الهوية الصينية وشهرتها العالمية في مجال الطعام. وهنا سوف نستعرض افضل 10 مأكولات صينية وذلك من خلال asiatio.

نبذة عن تاريخ المطبخ الصيني

تاريخ المطبخ الصيني يعود لآلاف السنين حيث يعتبر واحد من اقدم المطابخ في العالم. يتميز التاريخ الغذائي للصين بتطوره المستمر عبر العصور مما أدى إلى تشكيل تراث غني ومتنوع في مجال الطهي والتغذية.

يعود تاريخ المطبخ الصيني إلى آلاف السنين قبل الميلاد، حيث كان يتطور تدريجي مع تطور الزراعة واكتشافات تقنيات الطهي. تأثرت المطبخ الصيني بتنوع الطبيعة والمناخ في المناطق المختلفة من الصين مما أدى إلى تنوع وغنى في استخدام المكونات والنكهات.

خلال فترات التاريخ المختلفة، شهد المطبخ الصيني تأثيرات من مختلف الثقافات والحضارات، مما أثر على تطوره وتنوعه. على سبيل المثال تأثر المطبخ الصيني بالتقاليد البوذية والهندية وأيضا بالثقافة المغولية خلال فترة الدولة المغولية في الصين.

في العصور الحديثة عرف المطبخ الصيني تطور هائل وانتشار عبر العالم حيث اصبح من اشهر المطابخ الدولية وتحظى وجباته بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

بشكل عام يعد تاريخ المطبخ الصيني جزء لا يتجزأ من تاريخ وثقافة الصين ويعكس تطور مستمر وتنوع غني في طرق الطهي واستخدام المكونات عبر العصور.

افضل 10 مأكولات صينية

• الدجاج بالبروكلي (Chicken with Broccoli): وجبة كلاسيكية تتكون من شرائح الدجاج المقلية مع البروكلي وصلصة خاصة.
• الدجاج الحلو والحامض (Sweet and Sour Chicken): قطع دجاج مقلية مع صلصة حلوة وحامضة تحتوي عادة على الفلفل الحلو والأناناس.
• اللحم المقلي بالخضار (Beef with Vegetables): شرائح لحم مشوية او مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضار مثل الفلفل الحلو والجزر والبصل.
• الشي شوان بيف (Mongolian Beef): لحم بقري مقلي مع صلصة من الصويا والزنجبيل والثوم والبصل تعتبر هذه الوجبة مميزة بنكهتها الغنية.
• الكاري الصيني (Chinese Curry): كاري مع لحم أو دجاج وخضار متنوعة يمكن أن يتضمن الكاري التوابل التقليدية للمطبخ الصيني مثل الكمون والكزبرة والكركم.
• الخبز المقلي (Fried Rice): أرز مقلي مع البيض والخضار واللحم او الروبيان يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية في المطابخ الصينية.
• المين جو (Chow Mein): نوع من النودلز المقلية مع الخضار واللحم أو الدجاج وهو يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الفريدة.
• الحساء الحامض (Hot and Sour Soup): حساء حار وحامض يحتوي على مكونات مثل الفطر والخضار وشرائح اللحم أو الروبيان.
• الفطيرة الصينية (Spring Rolls): رقائق عجين محشوة بالخضار أو اللحم والتوابل ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة.
•  البط المقلي بالعسل (Honey Glazed Duck): بط مقلي بعسل وتوابل يتميز بجلده المقرمش ولحمه الطري.

اطباق حلويات

1. دمبلينغ (Dumplings): عادة ما تكون مقبلات مالحة ولكن يمكن تحويلها إلى حلوى عن طريق ملء العجين بالفواكه أو الحلويات الأخرى مثل الشوكولاتة أو حشوات الفاكهة الشهيرة مثل الليتشي.

2. مانتو (Mantou): هي أصناف من الخبز الصيني الذي يصنع عادة من الدقيق والماء والخميرة. يمكن إضافة السكر أو الحليب للحصول على نكهة حلوة.

3. تانغهولو (Tanghulu): هي عبارة عن فاكهة (غالبًا حبات الفراولة أو العنب) مغطاة بطبقة رقيقة من السكر الكراميل. يعتبر تانغهولو حلاوة شعبية في الصين.

4. رايفو (Rice Cake): يصنع من الأرز اللزج وعادة ما يضاف إليه الفواكه المجففة أو المكسرات للطعم الإضافي.

5. بياجين (Mooncake): هو حلوى تقدم عادة في مهرجان منتصف الخريف في الثاني عشر من شهر أغسطس في التقويم الصيني. تتكون من قشرة خارجية معمولة من العجين تحتوي على حشوة مثل البذور الخشنة أو عجينة الفاصوليا الحلوة.

6. شيريمبا (Shirmpa): هو نوع من الحلويات المقلية المغطاة بالسكر وعادة ما يتم تقديمها في الاحتفالات والمناسبات الخاصة.

افضل مطاعم صينية

مطاعم عامة

كاي يي شوان: يوجد في مدينة بكين وهو مطعم فاخر يتميز بتقديم المأكولات الصينية الشهية مثل ديم سوم وزلابية على البخار.
الأشعة فوق البنفسجية: مطعم مميز يوجد في شنغهاي يتميز بأسلوبه العصري في تحضير الأطباق مثل خبز شوربة الكمأ وبوب روك أويستر.
آسيا بيسترو: يقدم هذا المطعم المأكولات البحرية والسوشي ومن أبرز أطباقه المحار المحمص وسرطان البحر على البخار.

مطاعم حلال
إليك بعض المطاعم الحلال في الصين:

مطعم بنجابي: مطعم هندي يقدم العديد من المأكولات الهندية الحلال وهو مناسب للنباتيين.
مطعم الرومي الإيراني: مطعم إيراني حلال يقدم العديد من الأطباق الإيرانية والشرق أوسطية.
مطعم الهلال: يقدم هذا المطعم المأكولات الصينية والآسيوية الحلال مثل المعكرونة وكباب الضأن.

يهمك ايضا: الحضارة اليابانية ومساهمتها في التاريخ

مميزات المطبخ الصيني

المطبخ الصيني يعتبر واحد من أكثر المطابخ تنوع وثراء في العالم ويتميز بعدة مميزات منها:

1. تنوع النكهات: يشتهر المطبخ الصيني بتنوع النكهات التي تتراوح من الحلو إلى الحار والحاد مما يجعله مثير للذوق والتجربة.

2. التوازن الغذائي: يولي المطبخ الصيني اهتمام كبير للتوازن الغذائي بين البروتينات والكربوهيدرات والخضروات مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

3. تقنيات الطهي المتنوعة: يستخدم المطبخ الصيني مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي مثل القلي والطهي بالبخار والشواء والطهي البطيء مما يضيف طعم وقوام فريد للأطباق.

4. استخدام البهارات والتوابل: يتم استخدام مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل في المطبخ الصيني لإضافة نكهة وعمق إلى الأطباق.

5. الطعام الصحي: غالبًا ما تحتوي أطباق المطبخ الصيني على كميات كبيرة من الخضروات والبروتينات النباتية مما يجعلها خيار صحي لمعظم الأشخاص.

6. التقاليد والتاريخ العميق: يعكس المطبخ الصيني تقاليد وتاريخ طويل في تطوير الطهي وتحضير الطعام، مما يمنحه طابع ثقافي وتراثي قوي.

اشهر البهارات الصينية

المطبخ الصيني يستخدم مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل لإضافة نكهة وعمق للأطعمة. ومن بين أشهر البهارات الصينية نجد:

1. الصويا: تستخدم صلصة الصويا بكثرة في المطبخ الصيني لإضافة نكهة مالحة وغنية إلى الأطعمة المختلفة.

2. الزنجبيل: يستخدم الزنجبيل في المطبخ الصيني لإضافة نكهة حادة وحارة إلى الأطعمة كما يعتبر مكمل جيد للأطعمة البحرية واللحوم.

3. الثوم: يستخدم الثوم بكثرة في الطهي الصيني لإضافة نكهة مميزة وقوية ويمكن استخدامه مقطع أو مهروس أو مطحون.

4. الفلفل الحار: يعتبر الفلفل الحار جزء أساسي من المطبخ الصيني حيث يضيف نكهة حارة وقوية إلى الأطعمة.

5. الفلفل الأسود: يستخدم الفلفل الأسود في المطبخ الصيني لإضافة نكهة قوية وحادة إلى الأطعمة ويمكن استخدامه مطحون أو بذرة.

6. الهيل الصيني: يستخدم الهيل الصيني في الطهي الصيني لإضافة نكهة دافئة وحلوة إلى الأطعمة.

7. القرفة: تستخدم القرفة في المطبخ الصيني لإضافة نكهة دافئة وحلوة إلى الأطعمة ويمكن استخدامها بشكل قرص أو مطحونة.

للمزيد من المعلومات يمكنك زيارة موقعنا، كما يمكنك متابعتنا عبر فيسبوك,انستجرام,تويتر