أنواع السوشي واسمائها بالصور.اكتشف تناغم النكهات في كل قضمة مع أنواع السوشي المطبوخ و أفضل أنواع السوشي المقلي. نستعرض من خلال مدونة asiatio.com أنواع السوشي للمبتدئين و جميع مكونات السوشي sushi و افضل أنواع السوشي واسعارها و كل ما يخص أنواع السوشي بالانجليزي. للاستمتاع بتجربة لا تُنسى مع أطباق السوشي الطازجة والمبتكرة والمُحضّرة بأفضل المكونات لضمان الطعم الأصلي.
ما هي مكونات السوشي؟
السوشي هو طبق ياباني كان عنصرا أساسيا في المطبخ الآسيوي لعدة قرون. تعبير عن السوشي بالانجليزي sushi يشير في الواقع إلى الأرز المتبل بالخل المحلى، وتتنوع حشوات السوشي بمجموعة متنوعة من المكونات. من اشهر تلك مثل المأكولات البحرية (النيئة والمطبوخة) والخضروات. كما لا ينبغي الخلط بينه وبين كرات الأرز (أونيجيري) التي تحتوي أيضًا على الأرز وأحيانًا الأعشاب البحرية.
هناك العديد من الأساليب والعروض التقديمية للسوشي، ولكن من المهم معرفة أن العنصر الأكثر أهمية هو “أرز السوشي”، والذي يشار إليه أيضًا باسم سوماشي (酢飯).
السوشي عبارة عن ايه؟
ماهو السوشي ؟هو طبق ياباني يتكون من أرز متوسط الحبة مطبوخ في الخل، ويقدم مع المأكولات البحرية النيئة أو المطبوخة ومجموعة متنوعة من الإضافات أو الحشوات. وخلافا للاعتقاد السائد، فإن الأرز هو المكون الرئيسي للسوشي، وليس الأسماك النيئة. ربما تكون على دراية بمنظر السوشي الملفوف المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، ولكن ليس كل السوشي ملفوفًا.
سر السوشي
يعتبر السوشي احد الاكلات اليابانية الصحية ، وهناك مجموعات غير محدودة من النكهات التي يمكنك تجربتها. كما أن طريقة عمل السوشي ممتعة أيضًا عند النظر إليه كما هو عند تناوله.
لا عجب أن السوشي هو أحد الأطباق اليابانية الأكثر شعبية في العالم. تعرف معنا كل شيء عن مستلزمات السوشي و أنواع السوشي المختلفة.
ما هي اسعار السوشي؟
تتفاوت أسعار السوشي بشكل كبير بناءً على عدة عوامل حسب نوع السوشي وجودة المكونات و ايضا هناك العديد من المطاعم التيت تفرض أسعارًا أعلى مقابل تجربتها الفريدة. وتبدأ اسعار السوشي الرولز العادية ما بين 20 إلى 75 ريال سعودي حسب المكونات.
و قد تصل وجبات السوشي المختلطة مابين 56 56 إلى 187 ريال سعودي للوجبة الواحدة تقريبا.
قائمة أنواع السوشي واسمائها بالصور
كم عدد انواع السوشي
إذا لم تكن على دراية بجميع أنواع السوشي المختلفة، فدعونا نلقي نظرة فاحصة حول جميع أسماء السوشي و مكونات السوشي و مكونات السوشي!.تابع قراءة هذا التقرير لمعرفة 10 من افضل انواع السوشي .
أنواع السوشي بالانجليزي
1- الساشيمي “Sashimi”
أن الساشيمي هو أحد الأطباق الأكثر شيوعًا التي ستراها في أي مطعم سوشي تقريبًا. يحتوي السوشي دائما على الأرز، في حين أن الساشيمي هو مجرد شرائح من اللحم أو السمك. يمكن اعتبار الساشيمي “سوشيًا خاليًا من الأرز”.
الساشيمي عبارة عن سمك نيء، يتم تقديمه كما هو. يتم تقطيعه عادةً إلى شرائح مستطيلة طويلة، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الواسابي أو صلصة الصويا أو الزنجبيل. يمكنك الاختيار بين سمك التونة، والسلمون، والأخطبوط، والروبيان، وثعبان البحر، وغيرها من أطباق الساشيمي.
أنواع الساشيمي المختلفة
- ساكي – سمك السلمون الخام
- إبي – احد انواع السوشي المطبوخ من الجمبري
- آهي – سمك التونة الخام
- أوناجي – ثعبان البحر المطبوخ
- هاماتشي
- يوني
- تاكو – الأخطبوط الخام أو المسلوق
2-ماكي ماكيزوشي “Maki Roll”
يتم تحضير ماكيزوشي عن طريق وضع طبقة من الأعشاب البحرية مع الأرز والخل والحشوات. يتم لفها على شكل رول رفيعة وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
الفرق بين السوشي والماكي
عندما تنظر إلى شريحة من سوشي ماكي، سترى الحشوات من الداخل، وطبقة من الأرز اللزج، وغطاء من ورق الأعشاب البحرية الرقيق (نوري السوشي).
أنواع رولات الماكي
- هوسوماكي – رول سوشي صغيرة بحشوة واحدة فقط.
- كابا ماكي – رول سوشي مصنوعة من الأعشاب البحرية والأرز وحشوة الخيار.
- تيكا ماكي – رول سوشي من الأعشاب البحرية والأرز والتونة النيئة.
- فوتوماكي – رول سوشي تحتوي على عدة حشوات.
3-تيماكي تيماكيزوشي “Temaki Sushi “
سوشي تيماكي يختلف قليلاً عن أنواع السوشي الأخرى ، التيماكي هي اكلة السوشي تأتي على شكل مخروطي ومليئة بالأرز والحشوات المعتادة من الأسماك والخضروات. من السهل جدًا صنعها إذا كنت مبتدئًا في السوشي!.
4-نيجيري Nigirizushi
نيجيري هو شكل آخر من أشكال السوشي، حيث يتم وضع شرائح السمك النيئة الرقيقة فوق كرة مضغوطة من الأرز المخلوط بالخل. يتم تقديمه باردًا، ويمكن تناوله باليد أو بعيدان تناول الطعام.
أنواع النيجيري:
- إيبي نيجيري – جمبري مطبوخ بالزبدة
- تاماجو نيجيري – عجة البيض المطبوخة
- أوناجي نيجيري – ثعبان البحر المشوي
- ساكي نيجيري – سمك السلمون
- هوتاتي نيجيري
- ماجورو نيجيري – سمك التونة
5-أوشيزوشي “Sushi Ushi”
يندرج ضمن قائمة أنواع السوشي واسمائها بالصور ، و يأتي على شكل مربع مقطع إلى شرائح. هذا. يتم تصنيع أوشيسوشي باستخدام مكبس أوشيبوري. يعتبر أوشيسوشي أحد أقدم أشكال السوشي التي لا تزال متاحة.
كما أن أوراماكي هو النوع الأكثر شعبية من السوشي ، ويتم تزيين الأوراماكي ببذور السمسم التي تلتصق بالأرز اللزج.
6-تشيراشي “chirashi sushi”
تشيراشي هو نوع أقل شهرة من السوشي يحتوي على طبقة من أرز السوشي مغطى بالطبقة التي توضع على الأرز.
تختلف أنواع الأسماك النيئة المستخدمة، والأكثر شعبية هو سمك السلمون والتونة و طحالب السوشي.
غالبًا ما يتم تزيينه بالبيض المبشور والنوري وبطارخ السلمون في الأعلى للحصول على لمسة نهائية شهية وملونة. هذا الطبق سهل التحضير ويحظى بشعبية كبيرة على مستوى العالم.
أنواع الشيراشي
هناك العديد من الأشكال المختلفة لسوشي الشيراشي، لكن اثنين منها الأكثر شعبية يأتيان من طوكيو وأوساكا في اليابان.
- تشيراشي طوكيو و هو نوع سوشي يأتي على طبقة من المأكولات البحرية النيئة مثل التونة والسلمون والاسكالوب والحبار.
- جوموكو تشيراشي أوساكا هو سوشي مصنوع من مكونات مطبوخة وله مظهر رائع للغاية. من الشائع بطارخ السمك كطبقة علوية.
7-إيناريزوشي
يتكون إيناريزوشي من أرز السوشي و التوفو المقلي.على الرغم من أنه لا يعتبر حلوى في اليابان. إنه طبق جانبي مشهور وإضافة رائعة في المطبخ الياباني . يعتبر من أفضل أنواع السوشي المقلي او ما يسمي ب سوشي فرايد.
في بعض الأحيان توجد في سوشي إيناري إضافات أخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة أيضًا، مثل لحم البقر أو البيض أو الخيار.
8-ناريزوشي
هل سبق لك أن جربت الناريزوشي هو يعتبر أحد أنواع السوشي الأقل شيوعًا ، واحد الأطعمة المخمرة المعروفة بفوائدها الصحية على الأمعاء، هو معروف باسم السوشي المخمر أو السوشي الأول.
كان السوشي في الأصل طبقًا مخمرًا، حيث يتم حفظ الأسماك في الأرز المخمر. وفي وقت لاحق، يتم التخلص من الأرز واستخدام الأسماك. لم يتم تناوله بشكل شائع في الوقت الحاضر ولكنه لا يزال طعامًا شهيًا في عالم السوشي.
10-ساسازوشي “Sassa Sushi”
النوع الأخير من السوشي الذي سنغطيه هو الساسازوشي، وهو نوع غالبًا ما يتم إعداده من الخضروات البرية المقدمة على طبقة من أرز السوشي مع ورقة من الخيزران .
استكشف ايضا : أشهر١٠ اكلات يابانية
الاسئلة الشائعة حول أنواع السوشي واسمائها بالصور
ما هو السوشي؟
السوشي تعني “الأرز الحامض” باللغة اليابانية، وهذا منطقي لأن أرز السوشي مصنوع من الخل. وقال كاباوغلو: “على الرغم من أننا نربط السوشي بالمأكولات البحرية غير المطبوخة اليوم، إلا أن تاريخ السوشي هو تاريخ الحفاظ عليه من خلال التخمير.
ما هو خل السوشي؟
لكي يعتبر الأرز سوشي، يجب أن يتم تحضيره بنوع معين من الخل. يتكون خل السوشي من خل الأرز والملح والسكر. وهذا يعطي الأرز نكهته المميزة وملمسه اللزج الذي يحافظ على شكله عند تشكيله.
ما هو ملفوفة السوشي؟
يتم تغليف لفائف السوشي بأوراق من ورق الأعشاب البحرية الصالحة للأكل تسمى نوري.
ماذا يعني السوشي؟
في اللغة اليابانية، يُترجم السوشي إلى “إنه حامض”. يشير هذا إلى أرز السوشي المطبوخ في الخل.
ما هي مقادير السوشي؟
يبلغ متوسط طول ورق السوشي حوالي 7 إلى 8 بوصات ويتم تقطيعها إلى 6 قطع. اللفائف الرقيقة (هوسوماكي) التي تحتوي على مكون واحد أصغر من اللفائف الدهنية (فوتوماكي).
السوشي من اي بلد؟ وهل السوشي اكله صينيه ام يابانيه؟
اصل السوشي: قد يكون هذا بمثابة مفاجأة كبيرة، ولكن يقال إن مكونات السوشي الأسود نشأ في جنوب شرق آسيا من طبق يعرف باسم ناريزوشي، وهو سمك مملح ملفوف في الأرز المخمر. كوسيلة للحفظ، يمنع الأرز الأسماك من الفساد ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عدة سنوات. ثم انتشر هذا ما يسمى بالسوشي البكر في الصين وفي وقت لاحق في اليابان.
لتعزيز المذاق وإطالة فترة الحفظ، بدأ اليابانيون بإضافة الخل إلى تحضير ناريزوشي، وفي النهاية لم تعد هناك حاجة لعملية التخمير.
ولم يتم تقديم الأسماك الطازجة فوق الأرز المخلوط بالخل والأعشاب البحرية إلا في أوائل فترة إيدو (1603-1868)، وهو ما يميز السوشي الحديث اليوم. يُعرف هذا النمط الخاص من السوشي باسم نيغيريزوشي ، ولا يزال يحظى بشعبية حتى اليوم.
ما هي اضرار السوشي
تحتوي العديد من أنواع السوشي على مستويات عالية من الصوديوم. كما أن طبقة السوشي الشهيرة، صوص السوشي
الصويا، تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. ويمكن أن تؤدي مستويات الصوديوم المرتفعة إلى مشاكل تشمل قصور القلب الاحتقاني وأمراض الكلى.
ما هو يوم السوشي العالمي؟
يعد 18 يونيو هذا اليوم الخاص بمثابة احتفال بالسوشي الطبق الياباني المفضل في العالم، والذي تم الاستمتاع به لعدة قرون. نشأ السوشي في اليابان في القرن الثامن تقريبًا، وكان يُصنع في الأصل من الأسماك المخمرة والأرز قبل أن يصبح شائعًا في جميع أنحاء آسيا وفي النهاية في جميع أنحاء العالم.
ما هي مستلزمات السوشي؟
هناك بعض ادوات السوشي التي تساعدك على تحسين تجربة السوشي ، ومن اغراض السوشي:
- حصيرة السوشي : يستفسر العديد عن وش اسم ورق السوشي ، الماكيسو هو هو اسم ورق السوشي وله عدة مسميات بما في ذلك حصيرة اللف ، وهي ضرورية لصنع لفائف السوشي.
- يأتي السوشي على شكل رول في كثير من الاحيان ،بماذا يلف السوشي؟ تكون مكونات السوشي ملفوفة بشكل عام في نوري (صفائح رقيقة من الأعشاب البحرية)، ولكن يتم لفها أحيانًا في عجة رقيقة أو ورق الصويا أو الخيار أو أوراق شيسو (بريلا). يتم تشكيل اللفة بمساعدة حصيرة من الخيزران تسمى ماكسو.
- سلطة السوشي
- خل السوشي
- صوصات السوشي : ويعد الصوص الاخضر مع السوشي خيار رائع لتذوق نكهاته الفريدة.
- عصا السوشي أو عيدان السوشي ، وهي الطريقة المثالية لتناول السوشي ، و اسم أعواد السوشي بالانجليزية هو Chopsticks.
هل السوشي يزيد الوزن؟
غالبًا ما يُنظر إلى السوشي على أنه وجبة مناسبة لخسارة الوزن. ومع ذلك،تختلف سعرات السوشي في أغلب أنواع السوشي ، والتي تكون مصنوعة من صلصات عالية الدهون وعجين تمبورا مقلي، مما يزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية في السوشي.
هل السوشي صحي
تكمن فوائد السوشي ،في احتوائها على بروتين خالي من الدهون ودهون صحية وكربوهيدرات، فيمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
هل السوشي مضر للحامل
يعتبر أي سوشي يحتوي على مأكولات بحرية نيئة أو غير مطبوخة جيدًا محظورًا للحوامل. يمكن أن يؤدي تناول الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا إلى تعريض طفلك الذي ينمو للزئبق والبكتيريا والطفيليات الضارة الأخرى.
في ختام مقالتنا حول أنواع السوشي واسمائها بالصور ، و كما ترون، من نيجيري إلى ماكي، هناك مجموعة متنوعة من انواع السوشي و طرق متنوعة للاستمتاع بالسوشي. لذا جربها جميعًا، أو حتى تعلم كيفية طهي السوشي بنفسك. ستكون على يقين من اكتشاف نوع السوشي المفضل الجديد لديك!.
